Cara Membuar Rendang Jengkol Empuk

 Rеѕер Mom - Rendang jеngkоl аdаlаh hіdаngаn trаdіѕіоnаl Indоnеѕіа уаng tеrbuаt dаrі jеngkоl, ѕеbuаh jеnіѕ kacang-kacangan yang memiliki rаѕа unіk dan kuаt. Rendang jеngkоl mеmіlіkі rasa unik уаng dikenal kаrеnа rasa jengkol yang kuаt. Mеѕkірun tіdаk ѕерорulеr rеndаng dаgіng ѕарі trаdіѕіоnаl, hіdаngаn іnі menjadi favorit dі kalangan pecinta jеngkоl dan mеmіlіkі tеmраt khuѕuѕ dаlаm rаgаm kulіnеr Indоnеѕіа. 

Bеrіkut adalah rеѕер sederhana untuk mеmbuаt rеndаng jengkol: 

Bahan-bahan: 

• 250 grаm jengkol (dіrеbuѕ dаn kuраѕ kulіtnуа) 

• 2 lembar dаun ѕаlаm 

• 2 batang serai (geprek) 

• 2 cm lengkuas (gерrеk) 

• 4 lеmbаr dаun jеruk рurut 

• 1 lіtеr santan kental 

• 2 lembar dаun kunyit (opsional) 

• 2 sendok mаkаn mіnуаk gоrеng 

• Garam ѕесukuрnуа 

• Gula mеrаh secukupnya (sesuai selera) 

 Bumbu Rendang: 

•  6-8 butir bаwаng merah 
• 4-6 siung bawang рutіh 
• 6-8 buah саbаі mеrаh keriting (ѕеѕuаі selera) 
• 4-6 buаh саbаі mеrаh besar (ѕеѕuаі ѕеlеrа) 
• 1 cm jаhе 
• 1 cm kunyit 
• 1/2 ѕеndоk teh ketumbar bubuk 

 Cara membuat Rendang: 

•  Haluskan semua bumbu rendang dаlаm blender atau ulek hingga mеnjаdі pasta halus. 
• Panaskan mіnуаk gоrеng dаlаm wаjаn bеѕаr. Tumіѕ bumbu rеndаng yang sudah dіhаluѕkаn hіnggа hаrum dаn bеrubаh wаrnа. 
• Masukkan dаun salam, serai, lengkuas, dаn daun jeruk purut ke dаlаm wаjаn. Aduk-аduk sebentar hingga hаrum. 
• Masukkan jеngkоl уаng ѕudаh direbus dan dіkuраѕ kulitnya kе dаlаm wаjаn. Aduk rаtа dеngаn bumbu. 
• Tuаngkаn ѕаntаn kеntаl kе dаlаm wajan. Aduk rata dan bіаrkаn mеndіdіh sambil ѕеѕеkаlі diaduk аgаr santan tidak ресаh. 
• Tаmbаhkаn daun kunуіt (jіkа dіgunаkаn), garam, dаn gulа merah ѕеѕuаі ѕеlеrа. Aduk rаtа. 
• Kurangi арі menjadi kесіl dan mаѕаk rеndаng jengkol dеngаn api kесіl hingga ѕаntаn mеnуuѕut, bumbu mеrеѕар, dаn rеndаng matang ѕеmрurnа. Inі bіѕа mеmаkаn wаktu ѕеkіtаr 1,5 hingga 2 jаm. 
• Sеlаmа proses mеmаѕаk, sesekali periksa dаn aduk rеndаng аgаr tіdаk gоѕоng dаn аgаr bumbunуа mеrеѕар dеngаn bаіk. 
• Setelah rеndаng matang dan santan tеlаh mengental, аngkаt dari арі dаn sajikan. 

Rendang jеngkоl biasanya dіѕаjіkаn dengan nаѕі hаngаt. Rasanya ѕаngаt kауа dаn gurіh dengan ѕеdіkіt rasa реdаѕ. Pаѕtіkаn untuk ciuman dаn ѕеѕuаіkаn rasa dеngаn garam dan gula mеrаh sesuai ѕеlеrа Andа. Sеlаmаt mencoba! 

Read More

Cara Membuat Nasi Goreng Udang Telur Special

 Resep Mom - Nasi goreng udang telur adalah hidangan lezat yang menggabungkan rasa gurih udang dengan kelezatan telur dalam nasi goreng.

Berikut adalah resep untuk membuat nasi goreng udang telur:

Bahan-bahan:

1. 2-3 cangkir nasi putih dingin (nasi yang telah dingin semalam lebih baik).
2. 150-200 gram udang, kupas dan bersihkan.
3. 3 telur, kocok lepas.
4. 2-3 sendok makan minyak goreng.
5. 2 siung bawang putih, cincang halus.
6. 1 bawang merah, cincang halus.
7. 1/2 cangkir kacang polong (opsional).
8. 2-3 sendok makan saus tomat atau saus cabai (sesuai selera).
9. 2-3 sendok makan kecap manis.
10. Garam dan merica secukupnya.
11. Daun bawang, cincang halus, untuk hiasan.

Langkah-langkah:

• Panaskan minyak goreng dalam wajan besar atau penggorengan di atas api sedang.
• Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna keemasan.
• Tambahkan udang ke dalam wajan dan masak hingga udang berubah warna menjadi merah dan matang. Angkat udang dan sisihkan.
• Geser bahan-bahan yang telah dimasak ke sisi wajan, lalu tuangkan telur yang telah dikocok ke sisi yang kosong. Aduk telur hingga setengah matang, lalu campurkan dengan bahan-bahan lain di dalam wajan.
• Masukkan nasi putih yang dingin ke dalam wajan, lalu tambahkan saus tomat (atau saus cabai) dan kecap manis. Aduk rata sehingga nasi tercampur dengan bumbu dan bahan-bahan lainnya.
• Tambahkan kacang polong (jika digunakan) dan udang yang telah dimasak kembali ke dalam nasi goreng. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
• Terus aduk nasi goreng dengan baik hingga semuanya tercampur dan nasi terasa panas. Pastikan semua bahan matang dan tercampur dengan rata.
• Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan merica sesuai selera Anda.
• Sajikan nasi_goreng_udang_telur di atas piring, dan hias dengan daun bawang yang telah dicincang.

Nasi goreng udang telur ini adalah hidangan yang lezat dan penuh protein. Anda dapat menyesuaikan tingkat pedas dengan menambahkan lebih banyak saus cabai jika suka. Selamat menikmati!

Read More

Cara Membuat Bakso Aci Kuah

Resep Mom - Bakso aci kuah adalah hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan bakso kecil yang terbuat dari tepung tapioka. Bakso aci biasanya disajikan dalam kuah yang gurih, dan hidangan ini memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang kenyal.

Berikut adalah resep dasar untuk membuat bakso aci kuah:

Bahan-bahan:

Untuk bakso:

1. 200 gram tepung tapioka (tepung kanji).
2. 50 gram tepung terigu.
3. 1/2 sendok teh garam.
4. 1/4 sendok teh merica bubuk.
5. 1 butir telur.
6. 100 ml udara.
7. Daun bawang secukupnya, cincang halus (opsional).

Untuk kuah:

1. Kaldu ayam atau kaldu sapi (sekitar 1 liter).
2. Bawang putih, cincang halus (sesuai selera).
3. Kecap manis secukupnya.
4. Garam dan merica secukupnya.
5. Minyak goreng secukupnya untuk menumis bawang putih.

Langkah-langkah:

Membuat Bakso:

• Campur tepung tapioka, tepung terigu, garam, dan merica bubuk dalam sebuah mangkuk.
• Tambahkan telur ke dalam campuran tepung dan aduk rata.
• Secara bertahap, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa dibentuk menjadi bola-bola kecil. Anda mungkin tidak memerlukan seluruh jumlah udara yang terdaftar dalam bahan, jadi tambahkan perlahan sampai mencapai konsistensi yang sesuai.
• Bulatkan adonan menjadi bakso-bakso kecil seukuran biji jagung atau sedikit lebih besar, sesuai selera Anda. Anda juga bisa menambahkan potongan daun bawang ke dalam setiap bakso jika suka.
• Didihkan air dalam panci besar. Setelah mendidih, masukkan bakso-bakso ke dalam air mendidih. Rebus hingga bakso mengapung dan matang, biasanya sekitar 2-3 menit. Angkat bakso dan tiriskan.

Membuat Kuah:

• Panaskan sedikit minyak goreng dalam panci. Tumis bawang putih cincang hingga harum.
• Tuangkan kaldu ayam atau kaldu sapi ke dalam panci yang berisi bawang putih yang telah ditumis. Biarkan mendidih.
• Tambahkan garam, merica, dan kecap manis sesuai selera. Koreksi rasa hingga sesuai dengan preferensi Anda.

Penyaji:

• letakkan bakso-bakso dalam mangkuk saji.
• Tuangkan kuah panas di atas bakso.
• Bakso aci siap disajikan sebagai hidangan hangat. Anda juga bisa menambahkan irisan daun bawang atau bawang goreng sebagai hiasan jika suka.

Selamat menikmati bakso aci kuah yang lezat ini. Anda juga bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti bihun, tahu, atau jamur sesuai selera Anda.

Read More

Cara Memasak Tumis Kangkung

 Resep Mom - Tumis kangkung adalah hidangan yang populer dalam masakan Asia Tenggara, terutama di Indonesia, Malaysia, dan Singapura. Kangkung adalah sejenis sayuran hijau yang memiliki batang yang renyah dan daun yang lembut. Tumis kangkung adalah hidangan yang cepat dan mudah disiapkan, dan biasanya memiliki rasa pedas dan gurih yang khas.

Berikut ini adalah beberapa langkah umum dalam membuat tumis_kangkung:

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 300 gram kangkung, potong-potong
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai merah (sesuai selera), iris tipis (jika suka pedas)
• 1 sdm minyak sayur
• 1 sdt garam (atau sesuai selera)
• 1/2 sdt gula (atau sesuai selera)
• 1 sdm saus tiram (opsional, untuk rasa gurih)

Cara Membuat:

1. Cuci kangkung dengan baik dan tiriskan.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan atau penggorengan besar dengan api sedang.
3. Tumis bawang putih dan cabai merah (jika menggunakan) hingga harum, sekitar 1-2 menit.
4. Masukkan kangkung yang sudah dicuci ke dalam wajan. Tumis sebentar sambil diaduk hingga kangkung mulai lay.
5. Tambahkan garam, gula, dan saus tiram (jika digunakan). Lanjutkan mengaduk dan memasak hingga kangkung menjadi lay dan empuk, biasanya sekitar 3-5 menit.
6. Setelah kangkung matang, cicipi untuk memeriksa rasa. Jika perlu, tambahkan garam, gula, atau saus tiram sesuai selera.
7. Angkat dari api dan sajikan segera.

Tumis kangkung ini biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih. Anda juga dapat menambahkan bahan lain seperti udang, tahu, atau tempe untuk variasi rasa dan tekstur. Selamat mencoba!

Read More

Cara Membuat Es Lumut Nutrijel

 Resep Mom - Es Lumut Nutrijel adalah hidangan penutup atau camilan yang populer di Indonesia. Hidangan ini terbuat dari lapisan Nutrijel yang biasanya berwarna-warni, disusun di dalam gelas atau wadah dengan lapisan-lapisan seperti lumut, dan sering dihias dengan bahan tambahan seperti potongan buah, nata de coco, atau susu kental manis. Hidangan ini sangat cocok untuk disajikan saat cuaca panas karena rasanya yang segar dan teksturnya yang kenyal.

Berikut adalah resep cara membuat Es Lumut Nutrijel:

Bahan-bahan:

• 1 bungkus Nutrijel rasa yang Anda sukai (biasanya berukuran sekitar 75-100 gram)
• 400 ml udara
• 100 gram gula pasir (sesuai selera, bisa disesuaikan)
• 200 ml santan kental (dapat menggunakan santan kara instan)
• 1/4 sendok teh garam (opsional, sesuai selera)
• Pewarna makanan (opsional, sesuai selera)
• Potongan buah, seperti nata de coco, kelapa muda, atau buah-buahan lainnya (opsional, untuk hiasan)

Cara membuat:

1. Persiapkan Bahan: Siapkan semua bahan yang dibutuhkan.
2. Campur Nutrijel: Campurkan Nutrijel dengan 100 ml air dalam sebuah mangkuk. Aduk rata hingga Nutrijel larut dan tidak ada gumpalan.
3. Panaskan Santan: Panaskan santan kental dengan sisa air (sekitar 300 ml) dalam panci dengan api kecil hingga mendidih. Jika ingin menggunakan garam, tambahkan garam ke dalam santan yang sudah mendidih. Aduk rata dan matikan api.
4. Tambahkan Nutrijel: Setelah Nutrijel larut dalam air, tuangkan santan panas ke dalam campuran Nutrijel. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
5. Tambahkan Gula: Tambahkan gula pasir sesuai selera ke dalam campuran Nutrijel dan santan. Aduk hingga gula larut sempurna. Jika ingin mengatur tingkat manis sesuai selera, Anda dapat menambah atau mengurangi jumlah gula.
6. Pewarna Makanan: Jika ingin memberikan warna pada Es Lumut Nutrijel, tambahkan pewarna makanan sesuai selera. Aduk hingga warna merata.
7. Tuang ke Wadah: Tuangkan campuran Nutrijel ke dalam cetakan atau wadah yang sudah Anda siapkan. Anda dapat menggunakan cetakan berbentuk bunga atau cetakan lainnya untuk tampilan yang lebih menarik.
8. Dinginkan: Biarkan Es_Lumut_Nutrijel membeku dengan mendinginkannya dalam lemari es selama beberapa jam atau semalam.
9. Sajikan: Setelah mengental, Es_Lumut_Nutrijel siap untuk disajikan. Hias dengan potongan buah atau tambahan lainnya sesuai selera.

Es_Lumut_Nutrijel ini sangat cocok disajikan saat cuaca panas sebagai makanan penutup yang menyegarkan. Selamat mencoba!

Read More

Resep Mie Aceh Goreng

 Resep Mom - Mie Goreng Aceh adalah hidangan mie goreng khas dari Aceh, provinsi di Indonesia. Hidangan ini terkenal karena tingkat kepedasan yang tinggi dan penggunaan bumbu-bumbu khas Aceh.

Berikut beberapa ciri khas dari Mie Goreng Aceh:

Mie Kuning: Mie yang digunakan dalam Mie_Goreng_Aceh biasanya adalah mie kuning, yang bisa berbentuk mie telur atau mie karet. Mie ini memiliki tekstur yang lebih kenyal dibandingkan dengan mie goreng biasa.

Bumbu Khas Aceh : Mie Goreng Aceh menggunakan bumbu-bumbu khas Aceh seperti cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, dan serai. Bumbu-bumbu ini digunakan untuk membuat saus atau bumbu yang kuat dan beraroma, yang memberikan hidangan ini rasa pedas dan lezat.

Protein : Mie Goreng Aceh biasanya disajikan dengan potongan daging sapi, ayam, atau seafood seperti udang dan cumi-cumi. Beberapa versi juga mengandung telur.

Sayuran : Untuk memberikan kelembutan dan keseimbangan rasa, Mie_Goreng_Aceh seringkali disajikan dengan sayuran segar seperti kubis atau sawi.

Minyak : Mie Goreng Aceh umumnya dimasak dengan minyak yang cukup banyak, yang memberikan hidangan ini rasa yang berminyak dan kaya. Minyak ini juga berfungsi untuk menggoreng bumbu-bumbu dan daging hingga matang.

Garnish : Hidangan ini sering diberi tambahan garnish seperti irisan bawang merah dan jeruk limo untuk memberikan aroma dan rasa segar.

Mie Goreng Aceh adalah hidangan yang cocok bagi pecinta makanan pedas dan memiliki cita rasa yang unik berkat bumbu khas Aceh. Kelezatannya menjadikannya populer di seluruh Indonesia dan bahkan di luar negeri.

Berikut adalah panduan umum untuk membuat Mie Goreng Aceh.

Ingatlah bahwa resep ini dapat disesuaikan dengan selera Anda, terutama dalam hal tingkat kepedasan.

Bahan-bahan:

• 200 gram mie kuning (mie telur atau mie karet)
• 150 gram daging sapi, ayam, atau seafood (udang, cumi-cumi) - potong kecil
• 3-4 siung bawang putih - cincang halus
• 3-4 buah cabai merah besar - cincang halus (sesuai selera pedas)
• 2-3 cabai rawit merah (opsional, tambahkan sesuai selera pedas)
• 2 batang serai - memarkan
• 1 ruas jari jahe - memarkan
• 1 ruas jari kunyit - memarkan (atau gunakan bubuk kunyit)
• 1 lembar daun jeruk (bisa diganti dengan daun jeruk purut)
• 2 lembar daun salam
• 2-3 lembar daun kubis - iris tipis
• 2 butir telur
• minyak goreng
• Garam dan gula secukupnya
• Udara secukupnya
• Bawang merah dan jeruk limo (untuk hiasan)

Langkah-langkah:

1. Rebus Mie: Rebus mie kuning sesuai petunjuk di kemasan hingga setengah matang. Tiriskan dan sisihkan.
2. Tumis Bumbu: Panaskan minyak dalam wajan besar atau wajan khusus. Tumis bawang putih, cabai merah, cabai rawit (jika digunakan), jahe, kunyit, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
3. Tambahkan Daging atau Seafood: Masukkan potongan daging atau seafood ke dalam wajan. Tumis hingga berubah warna dan matang.
4. Tambahkan Telur: masukkan daging atau seafood ke sisi wajan dan pecahkan telur di sisi lainnya. Aduk telur hingga setengah matang.
5. Campur Mie: Masukkan mie yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu dan telur.
6. Tambahkan Sayuran: Tambahkan daun kubis iris dan aduk hingga lay.
7. Bumbui dan Sajikan: Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan masak hingga mie matang dan semua bumbu tercampur rata.
8. Garnish dan Sajikan: Sajikan Mie_Goreng_Aceh panas dengan irisan bawang merah dan sejumput jeruk limo di atasnya sebagai garnish.

Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan dengan menambahkan atau mengurangi jumlah cabai sesuai dengan preferensi Anda. Selamat mencoba dan menikmati Mie_Goreng_Aceh yang lezat ini!

Read More

Cara Buat Ayam Rica Rica

 Resep Mom - Ayam rica adalah hidangan kuliner yang berasal dari Indonesia, tepatnya dari daerah Manado, Sulawesi Utara. Hidangan ini terkenal karena rasanya yang pedas dan kaya akan bumbu rempah. Ayam rica biasanya terdiri dari potongan-potongan daging ayam yang dimasak dengan bumbu rica, yang terbuat dari cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, serai, daun jeruk, dan berbagai rempah-rempah lainnya.

Bumbu rica pada ayam rica umumnya sangat pedas, sehingga hidangan ini cocok bagi mereka yang menyukai makanan pedas. Namun, tingkat kepedasan dapat disesuaikan sesuai selera. Ayam rica sering disajikan dengan nasi putih sebagai makanan utama, dan kadang-kadang juga disertai dengan sayuran atau acar sebagai pelengkap.

Ayam rica merupakan salah satu contoh dari beragam hidangan pedas dan kaya rasa yang dapat ditemukan di berbagai daerah di Indonesia, yang memiliki beragam tradisi kuliner yang kaya akan rempah-rempah dan bumbu-bumbu tradisional.

Berikut ini adalah resep dasar untuk membuat ayam rica-rica:

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 500 gram ayam (potong menjadi beberapa bagian)
• 4-5 buah cabai merah besar (sesuai selera), iris tipis
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera), iris tipis
• 5 buah bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, keluarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, keluarkan
• 3 buah tomat, potong-potong
• 1 sendok makan gula merah (atau sesuai selera)
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis

cara masak ayam rica rica pedas manis

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum dan berwarna kecokelatan.
3. Masukkan cabai merah dan cabai rawit, serta daun jeruk dan serai. Tumis hingga cabai lay dan harum.
4. Masukkan potongan ayam. Aduk-aduk hingga ayam berubah warna dan mulai matang.
5. Tambahkan gula merah, garam, dan potongan tomat. Aduk rata.
6. Masak hingga ayam matang sempurna dan bumbu meresap, sambil sesekali diaduk-aduk. Jika diperlukan, Anda dapat menambahkan sedikit air untuk memudahkan proses memasak dan mencegah bumbu dan ayam menjadi terlalu kering.
7. Setelah ayam matang dan bumbu meresap cicipi dan sesuaikan rasa jika diperlukan. Anda bisa menambahkan gula, garam, atau bumbu lain sesuai selera.
8. Angkat masakan dari api dan sajikan ayam rica-rica hangat bersama nasi putih.

Catatan:

Anda dapat menyesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Jika Anda suka pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit.

Variasi bahan seperti daun bawang, daun kemangi, atau serai iris halus dapat ditambahkan untuk memberikan tambahan aroma dan cita rasa.

Ingatlah bahwa resep ini adalah rekomendasi dasar. Anda bisa mengkreasikan resep ini sesuai dengan selera dan preferensi pribadi Anda. Selamat mencoba membuat ayam rica-rica!

Read More

Resep cumi saus padang nikmat

 Resep Mom - Cumi saus Padang adalah hidangan laut yang berasal dari Indonesia, khususnya dari daerah Padang di Sumatra Barat. Hidangan ini terkenal karena rasanya yang pedas dan kaya rempah-rempah. Cumi, atau sotong, adalah bahan utamanya, dan saus Padang adalah bumbu khas dari daerah tersebut yang digunakan untuk memberikan cita rasa khas.

Biasanya, cumi saus Padang terbuat dari potongan cumi-cumi yang digoreng hingga renyah, lalu disajikan dengan saus Padang yang pedas dan kaya rasa. Saus Padang ini biasanya terbuat dari campuran cabai merah, bawang merah, bawang putih, serai, jahe, kunyit, garam, gula, dan berbagai bumbu lainnya. Hasilnya adalah hidangan cumi yang pedas, beraroma, dan lezat.

Cumi saus Padang sering disajikan sebagai hidangan utama di restoran-restoran Indonesia dan juga dapat ditemukan di berbagai warung makan jalanan. Rasanya yang pedas dan berbumbu membuatnya menjadi pilihan yang populer bagi pecinta makanan pedas di Indonesia.

Berikut adalah resep untuk membuat cumi saus Padang:

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi-cumi, bersihkan dan potong-potong sesuai selera
• 2 sendok makan minyak sayur untuk menggoreng cumi
• 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis
• 4-6 cabai merah besar, cincang halus (sesuai selera pedasnya)
• 4-6 cabai rawit merah, cincang halus (sesuai selera pedasnya)
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, cincang halus
• 1 batang serai, memarkan dan cincang halus
• 1 lembar daun jeruk, iris halus
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam, sesuai selera
• 1/2 sdt lada hitam bubuk
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal (opsional)
• 150 ml air
• Minyak wijen secukupnya (opsional)

Cara membuat:

1. Goreng cumi: Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Goreng potongan cumi-cumi yang sudah dibersihkan hingga berwarna kuning kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan. Anda bisa meniriskan kelebihan minyak dengan menggunakan tisu dapur.
2. Tumis bumbu: Dalam wajan baru, panaskan 2 sendok makan minyak sayur. Tumis bawang putih, jahe, cabai merah, cabai rawit, serai, dan daun jeruk hingga harum dan bawang putih berubah warna.
3. Tambahkan saus: Setelah bumbu harum, tambahkan saus tomat, saus sambal (jika menggunakan), gula, garam, dan lada hitam bubuk. Aduk rata.
4. Tambahkan air: Tuangkan air ke dalam wajan dan aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik. Biarkan saus mendidih dan mengental.
5. Masukkan cumi: Setelah saus mengental, masukkan potongan cumi yang sudah digoreng ke dalam saus Padang. Aduk rata dan biarkan cumi terpanas dalam saus selama beberapa menit agar bumbu meresap ke dalam cumi.

Penyajian: Setelah cumi terpanas dalam saus Padang, Anda bisa menambahkan sedikit minyak wijen (opsional) untuk memberikan aroma khas. Sajikan cumi saus Padang panas dengan nasi putih.

Selamat mencoba! Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera Anda dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai rawit dan cabai merah.

Read More

Cara Membuat Kentaki Ayam Krispi

 Resep Mom - Kentaki ayam krispi adalah variasi hidangan ayam goreng yang terkenal dengan kulitnya yang sangat renyah dan berbumbu. Hidangan ini sangat populer di berbagai restoran cepat saji di seluruh dunia, khususnya di restoran Kentucky Fried Chicken (KFC), yang terkenal dengan ayam gorengnya yang krispi.

Berikut beberapa informasi tambahan tentang kentaki ayam krispi:

Asal Usul :

Kentaki ayam krispi pertama kali dikenal dari Kentucky Fried Chicken (KFC), salah satu jaringan restoran cepat saji terbesar di dunia. KFC Didirikan oleh Kolonel Harland Sanders di Kentucky, Amerika Serikat, pada tahun 1930-an. Ayam goreng dengan resep khas dan kulit yang krispi menjadi ciri khas KFC.

Bumbu Khas :

Salah satu hal yang membedakan kentaki ayam krispi adalah bumbu yang digunakan dalam tepung pembalutnya. Bumbu-bumbu seperti garam, merica, paprika, bawang putih bubuk, dan bawang merah bubuk sering digunakan untuk memberikan rasa yang khas dan menggoda.

Proses Penggorengan :

Ayam krispi dicelupkan ke dalam campuran tepung yang kaya akan bumbu dan rempah-rempah, kemudian digoreng dalam minyak panas hingga kulitnya menjadi renyah dan berwarna keemasan. Proses ini menciptakan tekstur kulit yang sangat krispi dan berbumbu, sementara daging ayam tetap lembut dan empuk di dalamnya.

Variasi dan Pelengkap :

Selain ayam goreng, KFC juga menyajikan berbagai varian lainnya, seperti ayam panggang, ayam tender, dan bahkan burger dengan ayam krispi sebagai isian. Kentaki ayam krispi biasanya disajikan dengan pelengkap seperti kentang goreng, coleslaw, saus, dan roti.

Kepopuleran Global :

Kentaki ayam krispi telah meraih popularitas global dan diakui di banyak negara. Selain KFC, ada juga banyak restoran dan gerai makanan cepat saji lainnya yang menawarkan variasi ayam krispi dengan resep khas mereka sendiri.

Makanan Sehari-hari :

Kentaki sering dianggap sebagai hidangan makanan cepat saji, tetapi juga dapat disiapkan di rumah menggunakan resep yang tersedia. Ini menjadikannya menjadi hidangan yang dapat dinikmati sebagai makanan sehari-hari atau untuk acara-acara khusus.
Kentaki ayam krispi adalah hidangan yang sangat diinginkan oleh banyak orang karena kulitnya yang renyah dan cita rasa yang berbumbu. Meskipun mudah ditemukan di restoran dan gerai makanan cepat saji, memasak sendiri di rumah juga bisa menjadi pilihan yang mengasyikkan.

Berikut adalah resep membuat kentaki ayam krispi:

Bahan-bahan :

Untuk marinasi :

• 1 kg potongan ayam (dada, paha, atau potongan ayam lainnya)
• 2 cangkir susu
  2 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh paprika bubuk
• 1/2 sendok teh bawang putih bubuk
• 1/2 sendok teh bawang merah bubuk

Untuk Tepung Bumbu :

• 2 cangkir tepung terigu
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh paprika bubuk
• 1/2 sendok teh bawang putih bubuk
• 1/2 sendok teh bawang merah bubuk

Cara membuat:

-Marinasi Ayam :

Pertama-tama, campurkan susu, garam, merica bubuk, paprika bubuk, bawang putih bubuk, dan bawang merah bubuk dalam mangkuk besar.
Masukkan potongan ayam ke dalam campuran ini. ayam Pastikan benar-benar terendam dalam marinasi. Tutup dan diamkan dalam lemari es selama minimal 4 jam atau semalam agar bumbu meresap ke dalam ayam.

-Menggoreng Ayam :

Panaskan minyak dalam wajan besar hingga mencapai suhu sekitar 180-190°C.
Sementara itu, campurkan tepung terigu, garam, merica bubuk, paprika bubuk, bawang putih bubuk, dan bawang merah bubuk dalam mangkuk lain.
Keluarkan potongan ayam dari marinasi, biarkan cairan menetes berlebihan.
Gulingkan setiap potongan ayam dalam campuran tepung bumbu hingga terbalut dengan rata. Tekan tepung dengan lembut ke atas ayam untuk memastikan kondisinya baik.
Goreng potongan ayam dalam minyak panas hingga berwarna coklat keemasan dan matang sempurna. Ini akan memakan waktu sekitar 10-15 menit tergantung pada ukuran potongan ayam. ayam Pastikan matang sepenuhnya di dalam dan kulitnya benar-benar renyah.
Angkat potongan ayam dan tiriskan di atas kertas tisu atau rak pendingin untuk menghilangkan minyak berlebih.

-Sajikan Kentaki Ayam Krispi :

Kentaki ayam krispi siap disajikan. Anda bisa menambahkan saus favorit Anda atau sajikan dengan nasi, kentang goreng, atau salad.
Selamat mencoba resep kentaki ayam krispi ini. Rasakan sensasi kulit ayam yang renyah dan bumbu yang lezat dalam setiap gigitannya!

Read More

Resep Ayam Richeese

 Resep Mom - Resep ayam richeese adalah hidangan ayam goreng yang disajikan dengan saus keju yang lezat. Hidangan ini menjadi populer di Indonesia dan beberapa negara lainnya.

Berikut beberapa informasi tambahan tentang ayam richeese:

Asal Usul :

Ayam richeese pertama kali dikenal di Indonesia dan telah menjadi salah satu hidangan yang sangat populer di berbagai restoran dan warung makan di sana. Hidangan ini merupakan variasi dari hidangan ayam goreng yang diberi saus keju sebagai pelengkap.

Bahan Utama :

Bahan utama dalam ayam richeese adalah potongan ayam goreng. Ayam ini biasanya dibalut dengan campuran tepung yang menghasilkan kulit yang renyah. Kemudian, saus keju yang kaya dan lezat dituangkan di atasnya untuk memberikan rasa dan tekstur yang unik.

Saus Keju :

Dalam ayam richeese adalah komponen kunci yang membuat hidangan ini istimewa. Saus ini terbuat dari mentega, susu cair, keju cheddar parut, dan beberapa bumbu dan rempah-rempah. ini biasanya memiliki rasa gurih, krimi, dan sedikit pedas jika ditambahkan saus sambal.

Variasi :

Meskipun ayam richeese tradisional terdiri dari potongan ayam goreng yang disiram saus keju, ada juga variasi lainnya. Beberapa orang mungkin menambahkan bahan tambahan seperti sayuran segar atau kentang goreng untuk menciptakan hidangan yang lebih beragam.

Populer di Restoran :

Ayam richeese biasanya tersedia di berbagai restoran cepat saji, restoran ayam goreng, dan warung makan di Indonesia. Selain itu, ada juga banyak resep dan video tutorial yang memungkinkan orang untuk membuatnya di rumah.

Kombinasi Rasa :

Ayam richeese menggabungkan rasa gurih dari ayam goreng dengan rasa kaya dan krimi dari saus keju. Ini adalah kombinasi yang sangat disukai banyak orang karena kontrasnya antara kulit ayam yang renyah dan saus keju yang lembut.

Ayam richeese adalah hidangan yang cocok untuk mereka yang menyukai cita rasa ayam goreng yang biasa dengan sentuhan keju yang istimewa. Jika Anda belum pernah mencoba, sebaiknya Anda mengetuknya saat ada kesempatan muncul atau mencoba membuatnya di rumah dengan resep yang telah disebutkan sebelumnya.

Berikut adalah resep ayam richeese yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

• 500 gram potongan ayam (dada atau paha, sesuai selera)
• 2 butir telur, kocok
• 1 cangkir tepung terigu
• 1/2 cangkir tepung maizena
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bahan Saus Richeese:

• 3 sendok makan mentega
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 200ml susu cair
• 100 gram keju cheddar parut
• 1 sendok makan saus sambal (sesuai selera)
• Garam dan merica secukupnya

Cara membuat ayam richeese:

1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, merica bubuk, dan garam dalam mangkuk besar.
2. Celupkan potongan ayam ke dalam telur kocok, lalu gulingkan dalam campuran tepung hingga terbalut rata. ayam Pastikan benar-benar terbalut dengan tepung.
3. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Goreng potongan ayam hingga kuning kecoklatan dan matang, sekitar 5-7 menit tergantung ketebalan potongan ayam. Angkat ayam dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menghilangkan minyak berlebih.
4. Untuk membuat saus richeese, panaskan mentega dalam wajan lain. Tumis bawang putih hingga harum dan berwarna kuning muda.
5. Tuangkan susu cair ke dalam wajan dan aduk rata dengan mentega dan bawang putih. Biarkan susu mendidih lalu kecilkan api.
6. Tambahkan keju cheddar parut ke dalam saus sambil terus diaduk hingga keju meleleh dan saus menjadi kental dan halus. Anda bisa menyesuaikan jumlah keju sesuai selera.
7. Tambahkan saus sambal, garam, dan merica secukupnya ke dalam saus. Aduk rata dan cicipi rasanya. Sesuaikan tingkat pedasnya sesuai selera.

Sajikan ayam goreng dengan saus richeese di atasnya sebagai pelengkap. Anda juga bisa menambahkan sayuran segar atau kentang goreng sebagai pendamping.

Selamat mencoba resep ayam richeese ini. Semoga lezat!

Read More