Resep Capcay | Capcay Sayur Klasik | Capcay Seafood

 Resep Capcay | Capcay Sayur Klasik | Capcay Seafood

 Resep Mom - Capcay, hidangan tumis Indonesia yang populer, berakar pada masakan Cina namun telah diadaptasi dan diterima sebagai kuliner Indonesia yang dicintai. Dikenal dengan rangkaian sayuran berwarna-warni dan saus beraroma, capcay menawarkan pilihan yang sehat dan memuaskan bagi mereka yang mencari makanan vegetarian. Dengan keserbagunaannya, capcay dapat diolah dengan berbagai bahan sesuai selera dan kesukaan. Berikut dua resep capcay enak yang bisa Anda buat dengan mudah di rumah:

Resep 1: Capcay Sayur Klasik

Bahan-bahan:

• 1-3 wortel, dipotong-potong

• 1 buah paprika merah, iris tipis

• 1 buah paprika hijau, iris tipis

• 100 gr kubis, diparut

• 100 gr kembang kol, pisahkan menjadi kuntum kecil

• 100g brokoli, pisahkan menjadi kuntum kecil

• 100 gr kacang polong, potong-potong

• 100 gr jamur, iris

• 3 siung bawang putih, cincang

• 1 buah bawang bombay, iris tipis

• 2 sendok makan saus tiram

• 2 sendok makan kecap

• 1 sendok makan minyak wijen

• Garam dan merica secukupnya

• Minyak goreng

Petunjuk:

• Panaskan minyak goreng dalam wajan atau wajan besar dengan api sedang-besar. Tambahkan bawang putih cincang dan irisan bawang bombay, tumis hingga harum dan bawang bombay menjadi bening.

• Tambahkan wortel, paprika, kubis, kembang kol, brokoli, kacang polong, dan jamur ke dalam wajan. Tumis sekitar 3-4 menit atau sampai sayuran agak empuk namun masih renyah.

• Dalam mangkuk kecil, campur saus tiram, kecap asin, dan minyak wijen. Tuangkan saus di atas sayuran dan aduk hingga merata.

• Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Tumis lagi selama 2-3 menit hingga sayuran matang sesuai keinginan Anda.

• Angkat dari api dan pindahkan capcay ke piring saji. Sajikan panas dengan nasi kukus.

Resep 2: Capcay Kuah Seafood

Bahan-bahan:

• 200g udang, kupas dan buang bijinya

• 200 gr cumi, bersihkan dan potong cincin

• 100 gr fillet ikan, potong kecil-kecil

• 1 wortel, dipotong-potong

• 1 buah paprika merah, iris tipis

• 1 buah paprika hijau, iris tipis

• 100 gr baby corn, belah dua memanjang

• 100 gr kacang polong, potong-potong

• 3 siung bawang putih, cincang

• 1 buah bawang bombay, iris tipis

• 2 sendok makan saus tiram

• 2 sendok makan kecap

• 1 sendok makan kecap ikan

• 1 sendok makan minyak wijen

• Garam dan merica secukupnya

• Minyak goreng

Petunjuk:

• Panaskan minyak goreng dalam wajan atau wajan besar dengan api sedang-besar. Tambahkan bawang putih cincang dan irisan bawang bombay, tumis hingga harum dan bawang bombay menjadi bening.

• Tambahkan udang, cumi, dan fillet ikan ke dalam wajan. Tumis sekitar 2-3 menit atau sampai makanan laut matang sebagian.

• Tambahkan wortel, paprika, baby corn, dan kacang polong ke dalam wajan. Lanjutkan menggoreng selama 3-4 menit hingga sayuran sedikit empuk.

• Dalam mangkuk kecil, campurkan saus tiram, kecap asin, kecap ikan, dan minyak wijen. Tuangkan saus di atas seafood dan sayuran, aduk hingga merata.

• Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Tumis lagi selama 2-3 menit hingga makanan laut matang sepenuhnya dan sayuran empuk dan renyah.

• Angkat dari api dan pindahkan capcay seafood ke piring saji. Sajikan panas dengan nasi kukus.

Kesimpulan:

• Capcay menawarkan kesempatan bagus untuk bereksperimen dengan berbagai kombinasi sayuran, protein, dan saus. Apakah Anda lebih suka versi sayuran klasik atau hidangan laut, capcay adalah hidangan serbaguna dan lezat yang pasti akan memuaskan selera Anda. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati cita rasa kuliner Indonesia bersama orang tercinta!