Resep Sambal Pecel Lele dan Ayam | Resep Mom

 Resep Sambal Pecel Lele dan Ayam | Menggoda Lidah dengan Kelezatan Pedas

 Resep Mom - Sambal pecel lele dan ayam merupakan hidangan khas Indonesia yang menggabungkan cita rasa pedas, gurih, dan sedikit manis. Dipadukan dengan lele goreng dan potongan ayam yang garing, sambal pecel ini menjadi hidangan yang sangat disukai oleh banyak orang. Berikut adalah resep terbaru untuk membuat sambal pecel lele dan ayam yang akan membuat lidah Anda tergoda:

Bahan-bahan:

Untuk Sambal:

• 10 cabai rawit merah (sesuai selera pedasnya)

• 5 buah cabai merah besar, buang bijinya

• 3 buah tomat, potong kasar

• 3 siung bawang putih

• 2 sendok makan terasi bakar

• 2 sendok makan gula merah, sisir halus

• 2 sendok makan air jeruk nipis

• Garam secukupnya

Untuk Lele dan Ayam:

• 2 ekor lele, bersihkan dan potong menjadi bagian-bagian

• 500 gram daging ayam, potong sesuai selera

• Minyak goreng secukupnya

• Garam secukupnya

• Merica secukupnya

• Tepung bumbu untuk melapisi (opsional)

Cara membuat:

1. Membuat Sambal:

• Haluskan cabai rawit merah, cabai merah besar, tomat, dan bawang putih dalam blender atau ulekan.

• Tumis terasi bakar dengan sedikit minyak hingga harum.

• Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam tumisan terasi, aduk rata.

• Tambahkan gula merah sisir, air jeruk nipis, dan garam secukupnya. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata dan sambal matang. Angkat dan sisihkan.

2. Memasak Lele dan Ayam:

• Lumuri lele dan potongan ayam dengan garam dan merica secukupnya. Diamkan sebentar agar bumbu meresap.

• Jika menggunakan tepung bumbu, gulingkan potongan ayam ke dalam tepung bumbu hingga rata.

• Panaskan minyak dalam wajan dan goreng lele hingga kecokelatan dan garing. Tiriskan.

• Goreng juga potongan ayam hingga kecokelatan dan matang sempurna. Tiriskan.

3. Penyajian:

• Tata lele dan potongan ayam goreng di atas piring saji.

• Sajikan sambal pecel sebagai pelengkap. Anda juga dapat menambahkan lalapan segar seperti mentimun, kubis, atau kacang panjang.

• Sajikan dengan nasi hangat dan kerupuk sebagai pendampingnya.

• Sambal pecel lele dan ayam yang pedas dan gurih siap dinikmati. Selamat mencoba dan rasakan sensasi kelezatan cita rasa Indonesia yang kaya!